[打卡]《海底捞你学不会》读后之二

2023-01-17 13:29:31

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社会人

我在读《海底捞你学不会》时，一直在关心海底捞的绩效考核，虽然这本书有很大篇幅在讲海底捞的文化和情怀。

如果没有业绩，没有绩效，企业的文化和情怀便只是空中楼阁。

海底捞大BOSS张勇先生在书中谈了自己考核绩效的一些观点。比如海底捞开了很多家分店，但他并不是简单地用分店利润去考核店长和员工。因为他知道，选址对分店利润影响很大，有时候选址不好，分店店长员工再卖力，利润也干不过选址好店长员工没有那么卖力的分店。这时候，如果强硬死板地考核利润，用利润来决定店长的收入奖金包括晋升，那么就会对海底捞有不小的负面影响。不仅对选址不好的分店如此，对选址好的分店亦如此。长此以往，前者会消极怠工，因为老板不体恤他们，后者也会轻慢工作，反正放松怠慢一点工资奖金还是不会少，整个企业精神面貌会日渐萎靡。

但海底捞不是不考核绩效，也没有任何一家企业可以不依赖利润而生存下去。只是他们的绩效利润考核方式和通常餐饮业的方式有些不同。我想这是值得学习的，也是他们能做到行业领先的关键所在。